La empresa DARWIN BIOPROSPECTING da por finalizado el proyecto IntelActivAI – Nueva generación de envases activos e inteligentes para la reducción del desperdicio alimentario y mejora de la seguridad alimentaria, desarrollado en colaboración con LUCE, OSCILLUM y ENCAPSULAE, y financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

IntelActivAI ha permitido avanzar en la investigación industrial de nuevos coatings activos y con propiedades barrera destinados a mejorar la seguridad alimentaria, prolongar la vida útil de los productos y reducir el desperdicio en la cadena de valor. El proyecto ha abordado uno de los principales retos actuales del sector: transformar el envase en un elemento funcional que no solo proteja, sino que también contribuya activamente a la conservación y monitorización del alimento.

DARWIN ha liderado el desarrollo de recubrimientos con propiedades antimicrobianas y fotoprotectoras mediante la identificación y validación de cepas con capacidades funcionales específicas, así como el análisis de componentes activos capaces de proporcionar barrera frente a oxígeno, humedad y variaciones térmicas. Estos desarrollos han requerido la aplicación de herramientas de análisis genómico, estudios de bioseguridad y ensayos funcionales in vitro y en matrices reales.

Los coatings desarrollados han sido formulados y prototipados para su integración en matrices poliméricas compatibles con procesos industriales, evaluando su comportamiento técnico y su viabilidad económica. La validación en entorno experimental (TRL 6) ha permitido comprobar el rendimiento funcional de los recubrimientos en productos alimentarios reales, garantizando su eficacia sin comprometer la seguridad ni la escalabilidad industrial.

La tecnología desarrollada se integra además con biosensores inteligentes y modelos de inteligencia artificial, configurando una solución integral que combina biotecnología, materiales avanzados y digitalización. Esta aproximación multidisciplinar posiciona a DARWIN en la vanguardia de los desarrollos en envases activos y sostenibles para la industria alimentaria.

OBJETIVO GENERAL
IntelActivAI se centra en la investigación industrial y desarrollo de una nueva generación de envases alimentarios, que permitan extender la vida útil de los alimentos, sin afectar a la reciclabilidad de los materiales, al tiempo que monitorizan el estado del producto para facilitar una toma de decisión durante el procesado, evitando las pérdidas alimentarias y garantizando la seguridad alimentaria. Esto se consolidará, por un lado, a través de la investigación de un coating con propiedades barrera específicas a oxígeno y humedad, así como propiedades activas para la absorción de gases, la liberación controlada de antioxidantes y la inhibición del crecimiento de microorganismos, y por otro lado, a través del diseño y desarrollo de un biosensor inteligente (SmartLabel), capaz detectar cambios metabólicos de los alimentos y la descomposición biológica. Complementariamente, se utilizarán tecnologías innovadoras como Big Data e Inteligencia Artificial como una solución para virtualizar los cambios químicos del biosensor, que garantizará respuestas dinámicas para mejorar la seguridad alimentaria, facilitar la toma de decisión, optimizar los costes y procesos internos, reducir el desperdicio alimentario y reducir el uso de films plásticos multimaterial.

El proyecto ha tenido una duración de 16 meses y un presupuesto total de 1.501.299,00 euros.