39ytú es el primer proyecto del Instituto Central Lechera Asturiana para la Nutrición Personalizada (ICLANP), impulsado por Capsa Food. Está basado en la recomendación nutricional de precisión tras la realización de un test del microbioma, mediante la secuenciación genética de la microbiota. Su nombre hace alusión a los 39 billones de bacterias que colonizan el intestino y que conforman la microbiota.

En esta iniciativa, DARWIN es la encargada de realizar los tests de microbioma: se analiza el material genético de las comunidades de microorganismos del intestino con el fin de detectar desviaciones que están implicadas en algunos estados de salud. Estas desviaciones se consideran teniendo como referencia el microbioma normal de la población sana europea.

Cuando se detecta que los microorganismos alterados de la muestra analizada están relacionados con un problema de salud determinado, se recomienda una dieta adecuada para solventar dicha afección.

Problema

No todos los individuos responden de la misma manera a los cambios en el estilo de vida, y esto también aplica a los cambios en la dieta. Los factores fundamentales sugeridos para determinar la respuesta individualizada a los alimentos y las implicaciones biológicas de su consumo incluyen el microbioma y las variaciones interpersonales en una variedad de exposiciones ambientales y de estilo de vida.

La composición de la comunidad microbiana intestinal influye en numerosas condiciones fisiológicas y patológicas. Dado que el perfil microbiano intestinal es único para cada individuo, evoluciona a lo largo de la vida y puede ser alterado por factores internos y externos (especialmente la dieta), el microbioma intestinal presenta nuevas oportunidades para la nutrigenómica y la nutrición personalizada.

Los recientes avances en la investigación de la microbiota intestinal, enfatizan el potencial de modificar la composición de las bacterias intestinales, como una intervención novedosa y efectiva, tanto para el manejo de enfermedades como para la promoción de la salud.

Para el proyecto, se seleccionaron siete problemas de salud que afectan en mayor medida a la población española y, sobre los que hay evidencia científica de que una dieta equilibrada y el aporte de soluciones nutricionales con probióticos y otros ingredientes bioactivos, pueden actuar y modificar la composición de la microbiota. Estas dianas de salud son: intolerancia al gluten, reducción del colesterol, control de glucosa, disconfort digestivo, disconfort intestinal, mejora de las defensas y regularidad intestinal.

Los servicios de nutrición personalizada disponibles en el mercado hasta el momento se basaban típicamente en el análisis del genoma humano: este es el primer servicio comercializado en España basado en el microbioma.

Solución

El test se basa en la secuenciación de todos los genes de la flora intestinal a partir de una muestra de heces. El análisis consiste en la secuenciación masiva de una región marcadora (subunidad 16S del ARN ribosómico), lo que permite identificar cada una de las bacterias presentes en la muestra.

La abundancia de cada bacteria detectada es luego comparada mediante procedimientos estadísticos con los valores encontrados en una población control sana, formada por más de 1.000 individuos y, analizada previamente en distintos estudios científicos.

En base a las desviaciones del microbioma presente con respecto a la población control, se recomiendan soluciones nutricionales personalizadas con una selección de probióticos para cuidar la salud en los aspectos más necesitados por parte de la persona.

Año de finalización: 2019

Éxito

Tras el análisis, el ICLANP realiza el servicio de nutrición personalizada atendiendo a los resultados del test de microbioma: En el caso que se tenga alguna alteración, se ofrecen combinaciones personalizadas de complementos alimenticios con microorganismos vivos e ingredientes bioactivos.

El desarrollo de intervenciones dietéticas con probióticos y complementos alimenticios, basados en el perfil individual de cada persona para optimizar la composición microbiana del intestino, es una práctica importante para la nutrición personalizada.

Las tecnologías desarrolladas por el ICLANP y DARWIN permiten determinar con rapidez y precisión el perfil microbiano del intestino, lo que puede monitorear fácilmente los cambios personales en la composición de las bacterias intestinales durante el desarrollo de la enfermedad y en la intervención.

Prensa

• Una empresa valenciana realiza los primeros tests de microbioma comercializables para una nutrición personalizada – Las Provincias
• La cura pionera para una mala microbiota es invento español – El Confidencial
• Capsa Food impulsa el proyecto ’39ytú’ del Instituto Español de Nutrición Personalizada – 20 Minutos
• Capsa da el salto a la biotecnología con una filial dedicada a la nutrición personalizada – La Nueva España