DARWIN identifica para Importaco, compañía especializada en la comercialización de frutos secos, tres probióticos de los géneros Lactobacillus y Pediococcus que se encontraban en sus propios frutos secos y que tienen actividad antioxidante, antiinflamatoria e inmunoestimulante, según los estudios in vitro e in vivo realizados.

Para ello analizamos la microbiota de más de 50 muestras de frutos secos de diferentes orígenes, con el objetivo de aislar y caracterizar los microorganismos con posibles efectos positivos para la salud. Tras este proceso, cultivamos y caracterizamos tres cepas probióticas en base a: su inocuidad, su resistencia al paso por el tracto gastrointestinal, y su capacidad para adherirse al epitelio intestinal e inhibir patógenos.

Problema

Investigaciones recientes apuntan que el envejecimiento celular multiplica por cinco el riesgo de sufrir ictus o infarto cerebral y es también considerado un factor común en el desarrollo de la mayoría de las enfermedades crónicas, como el cáncer, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares. Asimismo, otros estudios señalan el efecto de la dieta en la inflamación crónica y de bajo grado, relacionada con la obesidad y el síndrome metabólico.

Solución

La actividad antioxidante, antiinflamatoria e inmunoestimulante de las bacterias probióticas identificadas por DARWIN representa posibles objetivos terapéuticos que abren la posibilidad de desarrollar soluciones aptas para prevenir el envejecimiento celular y estimular la respuesta antiinflamatoria.

Año de finalización: 2021

Éxito

Gracias al descubrimiento de DARWIN, Importaco ha desarrollado una gama de alimentación avanzada compuesta por almendras y nueces enriquecidas con estos probióticos, revalorizando un producto que ya contaba con propiedades muy interesantes. Estos productos combinan los beneficios de los frutos secos como fuente de calcio y omega 3 con las propiedades probióticas de los microorganismos seleccionados.

Prensa

• Aíslan bacterias probióticas propias de los frutos secos con beneficios antioxidantes y antiinflamatorios – Europa Press
• Importaco diversifica con una nueva gama de frutos secos enriquecida con probióticos – Valencia Plaza
• Importaco uses bio-amplification to boost probiotic count in nuts – Nutra Ingredients (en inglés)
• Importaco ramps up better-for-you properties of nuts with first-of-its-kind probiotic discovery – Bakery & Snacks (en inglés)