Se acaban de publicar los resultados del Proyecto Microbioma Español, elaborado junto con el Instituto Central Lechera para la Nutrición Personalizada y y la Cátedra Extraordinaria Central Lechera Asturiana-UCM. Se trata del primer trabajo que estudia la composición del microbioma intestinal «normal» (de individuos sanos) en un país mediterráneo como España, que es uno de los países más longevos y saludables del mundo. (El link directo al artículo se encuentra aquí)

El microbioma intestinal juega un papel muy importante en la salud del ser humano y, de hecho, en los últimos años se ha demostrado el papel que juegan diferentes microorganismos en patologías tan relevantes como la diabetes, la obesidad o la depresión. El microbioma intestinal depende de muchos factores, tales como el sexo, la edad, el origen geográfico o la dieta. Es decir, no existe un microbioma universal, sino que la composición microbiana del intestino varía según la población a estudiar. De hecho, hasta la fecha únicamente existían 4 estudios de microbioma intestinal sano a nivel de país (UK, Alemania, Países Bajos y Bélgica).

Algunos de los resultados que obtuvimos se exponen a continuación: El microbioma de los españoles varía según el sexo y la edad. entre otros factores. Por ejemplo, se constata una pérdida de bifidobacterias (bacterias beneficiosas) con la edad. También se ha encontrado que la diversidad total de bacterias aumenta con la edad. En cuanto a la dieta, se relaciona el consumo de frutas, verduras y frutos secos con una disminución de la abundancia de especies relacionadas con problemas de salud (p.e. Flavonifractor), que a su vez aumentan con el consumo de bebidas azucaradas. También vimos que los hombres tendían a consumir más cantidad de alimentos que se podrían considerar como menos saludables (p.e. cerveza, alcoholes destilados o bebidas azucaradas). Por otro lado, los jóvenes tienden a tener hábitos alimenticios que podríamos considerar menos saludables (p.e. menor consumo de cítricos o ensaladas y mayor consumo de bebidas azucaradas o patatas fritas).

Todos estos cambios en los hábitos alimenticios tienen un efecto directo sobre el microbioma intestinal. En otras palabras, a través de los cambios en el microbioma podemos ‘ ‘ cómo hay individuos que se alejan de los hábitos saludables de la dieta mediterránea. Echa un vistazo a las palabras de Adriel LaTorre-Pérez, coordinador del proyecto y Director del Dpto. de Genómica de DARWIN, en el Periódico el País aquí.