Financiación: Subvención para un Proyecto de Creación de Empresas de Base Tecnológica (CREATEC-CV 2018) (expediente IMCBTA/2018/8), financiado por Institut Valencià de Competitivitat Empresarial (IVACE) cofinanciado con fondos del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). Importe: 67.223,24 €

El incremento en la demanda mundial de pescado implica la necesidad de un desarrollo sostenible en la industria de la acuicultura. Para ello, la puesta a punto de dietas que incluyan suplementos probióticos tiene un gran potencial, y contribuye a reducir el uso de antibióticos en este sector. Los probióticos son suplementos alimentarios vivos que tienen efectos positivos en la salud, por ejemplo, favoreciendo el proceso digestivo o estimulando el sistema inmunitario. Además, muchos probióticos tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de determinados microorganismos patógenos causantes de enfermedades infecciosas, que son la causa principal de las pérdidas económicas en acuicultura.

DARWIN pretende contribuir a solucionar estos retos mediante la selección y caracterización de cepas probióticas para peces a partir del cribado masivo de su colección propia de microorganismos. Esta colección contiene más de 120 cepas microbianas diferentes y potencialmente probióticas, no patógenas para humanos ni para peces, y aisladas a partir de una gran variedad de muestras naturales, incluyendo intestino humano y de peces.

Hasta la fecha se han descrito una gran cantidad de patógenos de peces y, para el presente proyecto, DARWIN ha seleccionado aquellos que causan enfermedades infecciosas no solo en las tres principales especies de pescado producidas en España (la lubina, Dicentrarchus labrax; la trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss; y la dorada, Sparus aurata), sino también en otras especies de peces producidas y comercializadas a nivel mundial. En concreto, los patógenos que se estudiaran son: Tenacibaculum maritimum, Yersinia ruckeri, Aeromonas salmonicida, Pseudomonas fluorescens, Vagococcus salmoninarum y Vibrio harveyi. Estos seis patógenos se han seleccionado porque: son representativos de cinco enfermedades distintas que afectan tanto a peces de agua dulce como salada y algunos se han estudiado en mayor profundidad que otros implicando un riesgo tecnológico variable a la hora de utilizarlos como diana para el cribado de las cepas probióticas.

El objetivo de DARWIN con este estudio es la disminución de las pérdidas económicas asociadas a enfermedades infecciosas y la reducción del uso de antibióticos. En cuanto al impacto comercial sobre DARWIN, permitirá desarrollar cribados rápidos no solo de probióticos de peces contra patógenos emergentes, sino también de otros potenciales probióticos (por ejemplo, probióticos de uso humano). Un buen sistema de cribado in vitro es esencial, principalmente por su rapidez (versus los ensayos in vivo) y porque permite realizar cribados masivos y seleccionar probióticos candidatos antes de pasar a la fase de ensayos in vivo.

En este vídeo puedes descubrir más sobre nuestra investigación:

Co-financiado por la Unión Europea